- 面粉：200 克- 白糖：150 克- 鸡蛋：3 个- 牛奶：120 毫升- 植物油：80 毫升- 泡打粉：5 克- 盐：1 克- 香草精：5 毫升（可选）步骤详解：1. 搅拌鸡蛋和白糖：在一个大碗中，将鸡蛋和白糖搅拌均匀，直至颜色变淡，体积膨发。2. 加入湿料：将牛奶、植物油和香草精（如果使用）加入鸡蛋混……
- 面粉：200 克
- 白糖：150 克
- 鸡蛋：3 个
- 牛奶：120 毫升
- 植物油：80 毫升
- 泡打粉：5 克
- 盐：1 克
- 香草精：5 毫升（可选）
步骤详解：
1. 搅拌鸡蛋和白糖：在一个大碗中，将鸡蛋和白糖搅拌均匀，直至颜色变淡，体积膨发。
2. 加入湿料：将牛奶、植物油和香草精（如果使用）加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
3. 混合干料：在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 将干料和湿料混合：将干料逐渐加入湿料中，一边搅拌一边加入，直至混合均匀。
5. 倒入微波炉容器：将面糊倒入一个抹油的微波炉安全容器中，容器的容量应为 2 升或以上。
6. 微波炉加热：将容器放入微波炉中，选择高功率加热 6-8 分钟。检查蛋糕是否烤熟，插入牙签后，如果牙签上没有附着生面糊，即可取出。
7. 倒扣冷却：取出容器后，立即将其倒扣在一个冷却架上，让蛋糕完全冷却。
小贴士：
- 使用室温的食材：室温的食材更容易混合均匀，从而使蛋糕口感更细腻。
- 不要过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕变硬。搅拌至材料刚好混合均匀即可。
- 选择合适的容器：容器的容量应为 2 升或以上，以防止面糊溢出微波炉。
- 检查蛋糕是否烤熟：在规定时间后，插入一根牙签检查蛋糕是否烤熟。如果牙签上附着生面糊，需要继续加热。
- 调整加热时间：微波炉的功率不同，加热时间也需要相应调整。首次尝试时，建议从更短的时间开始，然后根据需要增加时间。
- 装饰蛋糕：冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如撒上糖粉、淋上糖霜或放上水果。
常见问题解答：
1. 蛋糕太干怎么办？
- 可能原因：面糊中加入的牛奶或油不够，或者加热时间过长。
- 解决方法：下次制作时增加牛奶或油的用量，并减少加热时间。
2. 蛋糕太湿怎么办？
- 可能原因：面糊中加入的牛奶或油过多，或者加热时间不够。
- 解决方法：下次制作时减少牛奶或油的用量，并增加加热时间。
3. 蛋糕顶部鼓起怎么办？
- 可能原因：面糊发酵过度，或者容器过小。
- 解决方法：下次制作时不要过度搅拌面糊，并使用稍大的容器。
4. 蛋糕中间下陷怎么办？
- 可能原因：面糊中加入的泡打粉不够，或者加热时间不足。
- 解决方法：下次制作时增加泡打粉的用量，并增加加热时间。
5. 蛋糕粘在容器上怎么办？
- 可能原因：容器没有抹油，或者蛋糕没有完全冷却。
- 解决方法：下次制作时一定要在容器上抹油，并让蛋糕完全冷却后再倒扣。
6. 蛋糕有异味怎么办？
- 可能原因：食材不新鲜，或者微波炉容器有异味。
- 解决方法：下次制作时使用新鲜的食材，并彻底清洗微波炉容器。
