微波炉烤制羊排是一种快速简便的方式，可以制作美味多汁的羊排。以下是一份详细的指南，介绍了从准备到烹饪的各个步骤。准备羊排1.选择羊排从可靠的屠夫或肉店选择高质量的羊排。寻找肥美多汁的切块，带有丰富的脂肪条纹。2.修剪羊排用锋利的刀修剪羊排上的多余脂肪和膜。这将有助于羊排均匀烹饪并产生酥脆的表皮。3.调味羊排将羊……
微波炉烤制羊排是一种快速简便的方式，可以制作美味多汁的羊排。以下是一份详细的指南，介绍了从准备到烹饪的各个步骤。
准备羊排
1.
选择羊排
从可靠的屠夫或肉店选择高质量的羊排。寻找肥美多汁的切块，带有丰富的脂肪条纹。
2.
修剪羊排
用锋利的刀修剪羊排上的多余脂肪和膜。这将有助于羊排均匀烹饪并产生酥脆的表皮。
3.
调味羊排
将羊排放入一个大碗中，用橄榄油、盐、胡椒和您选择的香料调味。彻底涂抹调味料，确保羊排内外都调味均匀。
烹饪羊排
4.
微波炉设置
将微波炉设置为微波加烧烤模式，并根据羊排的数量和厚度调整烹饪时间和温度。
5.
烹饪时间
每半磅羊排需要 6-8 分钟的烹饪时间。对于较厚的切块，可能需要更长的时间。
6.
烹饪温度
微波加烧烤模式使羊排达到约 200-230°C 的温度，从而产生焦香酥脆的表皮。
分步烹饪说明
7.
第一阶段：微波
将调味的羊排放入耐微波的盘子上，放入微波炉中。用高功率微波 2-3 分钟，或直到羊排表面变色。
8.
第二阶段：烧烤
取出羊排，翻面。将微波炉设置为烧烤模式，烹饪 2-3 分钟，或直到羊排表面焦黄酥脆。
9.
第三阶段：翻转并重复
翻转羊排，重复微波和烧烤步骤，直到羊排内部熟透，表面酥脆。
熟度
10.
使用肉类温度计
使用肉类温度计检查羊排的内部温度。对于中等熟，目标温度为 63-68°C；对于中等偏熟，为 71-77°C。
11.
刀子测试
如果没有肉类温度计，您可以用刀子检查羊排的熟度。将刀子插入羊排最厚的部分，如果内部是粉红色的，则是中等熟；如果内部是轻微粉红色的，则是中等偏熟。
休息和切片
12.
休息
烹饪后，将羊排从微波炉中取出，放在盘子上盖上铝箔，静置 10-15 分钟。这将使肉汁重新分布，从而产生更嫩多汁的羊肉。
13.
切片
用锋利的刀顺着骨头切出羊排。切片应均匀，厚度约为 1/2 英寸。
配菜
14.
土豆泥
土豆泥是羊排的经典配菜。它们蓬松轻盈，吸收了羊排的鲜美肉汁。
15.
烤蔬菜
烤蔬菜，如胡萝卜、西蓝花或芦笋，提供色彩和营养，与羊排搭配得很好。
16.
薄荷酱
薄荷酱是一种清爽的伴侣，为羊排增添了一丝新鲜的薄荷味。
保存
17.
冷藏保存
将剩余的羊排冷藏在密闭容器中，保存长达 3 天。
18.
冷冻保存
冷冻羊排最多可保存 3 个月。将羊排放入冷冻袋中，并排出多余的空气。
19.
解冻
冷冻的羊排应在冰箱中过夜解冻。也可以在微波炉中解冻，但应注意不要过度解冻。
20.
重新加热
重新加热羊排时，可在烤箱中以 175°C 烘烤 10-15 分钟，或在微波炉中加热 1-2 分钟。
