1. 燃气类型的影响使用液化石油气（LPG）或天然气的燃气灶，燃烧时会产生碳烟，从而使锅底变黑。液化石油气产生的碳烟较多，比天然气更易导致锅底发黑。2. 燃烧不充分当燃气供应不足或燃烧器故障时，燃气燃烧不充分，会产生一氧化碳和碳烟，附着在锅底。锅底凹凸不平，也会导致火焰分布不均匀，造成局部燃烧不充分。3. 锅具材料和形状铝制锅具比不锈钢锅具更容易粘附碳烟，因为铝的表面较粗糙。
1. 燃气类型的影响
使用液化石油气（LPG）或天然气的燃气灶，燃烧时会产生碳烟，从而使锅底变黑。
液化石油气产生的碳烟较多，比天然气更易导致锅底发黑。
2. 燃烧不充分
当燃气供应不足或燃烧器故障时，燃气燃烧不充分，会产生一氧化碳和碳烟，附着在锅底。
锅底凹凸不平，也会导致火焰分布不均匀，造成局部燃烧不充分。
3. 锅具材料和形状
铝制锅具比不锈钢锅具更容易粘附碳烟，因为铝的表面较粗糙。
锅底面积越大，受热面积越广，越容易聚集碳烟。
锅具使用时间过长，也会导致表面粗糙，更容易粘附碳烟。
4. 火力过大
火力过大时，火焰温度过高，会导致锅底局部过热，碳烟迅速生成。
使用大火爆炒时，也要注意控制火力，避免锅底持续受高温烘烤。
5. 油污和食物残渣
油脂在高温下会分解产生碳烟，粘附在锅底。
食物残渣中的淀粉、糖分等物质也会在高温下碳化，加剧锅底发黑。
使用油量过多，也会增加碳烟的生成。
6. 清洁不当
锅底发黑后，如果不及时清洁，碳烟会逐渐积累，形成难以去除的污垢。
使用钢丝球或研磨性清洁剂清洁锅底，会刮伤表面，使碳烟更易粘附。
7. 其他因素
环境因素，如厨房通风不良或湿度大，也会加剧锅底发黑的程度。
长时间不用燃气灶，重新使用时，燃气管道中残留的空气会导致燃烧不充分，产生碳烟。
